Curry & Co.-Gründerinnen Susanne und Simone Meyer-Götz im Gespräch über mehr als nur Wurst

Seit mitt­ler­weile 12 Jahren findet Ihr Curry & Co. auf der Loui­sen­straße in Dresden. Was als großer Traum begann, ist heute ein erfolg­reiches Konzept mit echtem Kult-Cha­rakter und längst um weitere Läden gewachsen.

Die beiden Schwestern, Susanne und Simone Meyer-Götz, wagten beim Projekt Cur­ry­wurst den Blick über den Tel­lerrand. Susanne machte sich direkt nach ihrem Kom­mu­ni­ka­ti­ons­design-Studium mit einer eigenen Agentur selbst­ständig. Simone hängte an ihr Tou­ris­mus­ma­nagement-Studium den MBA dran und fing zunächst im Unter­nehmen des Vaters in Dresden an. Das war Anfang der 2000er. Wie sie nun mit einem Cur­ry­wurst-Imbiss Erfolgs­ge­schichte schreiben, mitt­ler­weile Fran­chise­ge­be­rinnen sind und vieles mehr, erzählen sie uns im Interview und bei den Beg­in­ne­rinnen, unserem Gründerinnen-Treff.

 

Kom­mu­ni­ka­ti­ons­design + Management = Cur­ry­wurst? Eine inter­es­sante Glei­chung, die mit einigen Variablen sicher aufgeht. Der Weg dahin scheint mehr als spannend. Erzählt!

“Schuld” ist eine Immo­bilie unserer Eltern auf dem Grund­stück in der Loui­sen­straße. Die brachte uns in Ver­su­chung, laut zu denken und unseren lang gehegten Traum einer eigenen Bar auf­leben zu lassen. Eine Bar in der Dresdner Neu­stadt. Hm. Mit dieser Idee standen wir wohl nicht alleine da. Was konnten wir anbieten, was andere noch nicht hatten? Der Fami­li­enrat tagte und unser Vater dachte die ent­schei­denden Worte laut: Was in Dresden fehlt, ist eine gute Cur­ry­wurst. Da hatte er recht. Die Idee spannen wir weiter und es war schluss­endlich die Idee unserer Mutter und Susanne für den Namen: Curry & Co.

So kam es, dass wir uns plötzlich mit der Planung einer Gas­tro­no­mie­küche, Hygie­ne­be­stim­mungen, Imbiss-Inte­rieur und anderen Dingen, von denen wir anfangs keine Ahnung hatten, aus­ein­an­der­setzten. Dabei sind wir aus der Per­spektive des Kon­su­menten her­an­ge­gangen. Wir schauten, was uns gefallen würde und pro­bierten mit Freunden und Familie die selbst­ge­kochten Soßen und ver­schie­denen Wurst­sorten aus. Im Jahr der Eröffnung standen wir selbst viel im Laden und brut­zelten Cur­ry­wurst. Doch für uns stand auch immer fest, dass wir unsere der­zei­tigen Jobs nicht end­gültig an den Nagel hängen wollten.

12 Jahre und drei Läden später bieten wir heute ein festes Sor­timent an. Neben den Klas­sikern auch eine reine Rin­der­wurst, vegane Vari­anten, ver­schiedene Soßen, außerdem Kar­toffel- bzw. Gemü­se­pommes (Karotte-Pas­tinake) an.

 

Ihr seid Voll­blut­un­ter­neh­me­rinnen, habt das not­wendige Gen dafür in die Wiege gelegt bekommen. Dennoch habt auch Ihr ein Pri­vat­leben. Wie gelingt Euch der Spagat zwi­schen den beiden Welten?

(Susanne): Ich bin, mein Stu­di­en­ab­schluss in Kom­mu­ni­ka­ti­ons­design lässt es erahnen, für unser Mar­keting ver­ant­wortlich. Gemeinsam mit unserem tollen Team erar­beite ich all das, was von unseren Kunden wahr­ge­nommen und gesehen wird. Das fängt bei unseren  Post­karten an, geht über das Nacht­schicht-Format beim Sachsen-Fern­sehen bis hin zur Kon­zeption und Gestaltung der Curry & Co.-Räumlichkeiten. Privat lebe ich mit meinem Mann und seinen Kindern zusammen. Er ist eben­falls Unter­nehmer, leitet ein mit­tel­stän­di­sches Unter­nehmen, und ver­steht mich und meine Auf­gaben bei Curry & Co. somit sehr gut. Unbe­zahlbar und unerlässlich.

(Simone): Ich mache all das, was der Kunde schmeckt und auf den Teller bekommt. Gemeinsam mit dem zweiten, ebenso tollen Teil unseres Teams, treffen wir die Ent­schei­dungen der kuli­na­ri­schen Art: Mit welchem Flei­scher arbeiten wir? Wie scharf darf eine Soße sein, damit sie dem mit­tel­eu­ro­päi­schen Gaumen noch schmeckt? Süß­kar­toffel oder nicht Süß­kar­toffel? Nach der Geburt meiner beiden Kinder bin ich relativ schnell wieder dem Duft und dem Ruf der Cur­ry­wurst gefolgt. Ich bin davon über­zeugt, dass auch eine berufs­tätige und dazu selbst­ständige Frau eine super Mutter sein kann. Von Anfang an binde ich meine Kinder in meine Arbeit ein, sodass das Unter­neh­mergen direkt wei­ter­ge­geben wird. Für mich ist das Konzept ideal.

(Beide): Letzt­endlich funk­tio­niert unsere Zusam­men­arbeit, eben weil wir Schwestern sind. Weil wir uns gegen­seitig ehrlich die Meinung sagen können, ohne Grund­festen zu erschüttern, unsere Familie hinter uns steht und es zwi­schen uns auch manchmal so richtig krachen darf. Das wirkt berei­nigend und hilft dabei, sich auf das Wesent­liche zurück­zu­be­sinnen und mit voller Kraft weiter zu machen. Wären wir keine Schwestern, wären wir auch keine Geschäfts­part­ne­rinnen (mehr).

Wir kommen aus einer Unter­neh­mer­fa­milie. Dass das auch unser Weg sein wird, war eigentlich von Anfang an klar. Dass wir als Schwestern unseren Traum leben dürfen, umso besser.

Weitere Läden waren schnell ein Thema. Relativ zügig eröff­netet Ihr den zweiten Laden am Schil­ler­platz in Dresden, weitere in Leipzig. Seit Ende 2017 gibt es Curry & Co. nun auch in Pirna. Das erste Mal, dass Ihr als Fran­chise­ge­be­rinnen auf­tretet. Wie kam es zu dieser Ent­scheidung und welche Hürden hattet Ihr zu bewältigen?

Das Konzept von Curry & Co. war von Anfang an auf Expansion und Ver­viel­fäl­tigung aus­gelegt. Wenn man überlegt zu expan­dieren, hin­ter­fragt man sich und sein kom­plettes Konzept immer wieder. Ob wir Fran­chising tat­sächlich angehen wollen oder ob wir mit eigenen Läden wachsen möchten, haben wir lange überlegt. Wir bieten Dinge nur an, wenn sie funk­tio­nieren. Letzt­endlich haben wir uns für Fran­chising ent­schieden. Warum? Neben einer stetig sehr guten Qua­lität der Pro­dukte und einem ent­spre­chend aus­ge­rich­teten Management, dem Cor­porate Design aus einem Guss und vielen wei­teren Fakten, die stan­dar­di­siert gut und wichtig sind, zählen für ein erfolg­reiches Konzept zwei Dinge besonders:

1. Regio­na­lität, abge­stimmt auf Stadt oder Land, denn Du musst da sein, wo die Wurst über die Theke wandert.

2. Brauchen wir Unter­nehmer mit einem Herzen, das für den Laden schlägt! Das Co. tragen wir nicht ohne Grund im Namen. Wir wollen Fran­chise­nehmern Gestal­tungs­spielraum lassen, mit Per­sonal- und ins­be­sondere Eigenverantwortung.

Das Expe­riment Fran­chise ist in Pirna ganz klar geglückt, steht und fällt mit den han­delnden Per­sonen. Spannend daran ist heute für uns, welche Art von Inter­es­senten sich bei uns melden, welches Niveau wir mit unserem Angebot ansprechen. Oftmals sind es Aka­de­miker zwi­schen 30 und 40 Jahren,  die ihr Leben nochmal kom­plett umstruk­tu­rieren wollen, die mit unseren Pro­dukten und im direkten Aus­tausch mit ihren Kunden arbeiten möchten.

Im Zuge des Fran­chi­sings kamen weitere neue Auf­gaben neben dem täg­lichen Business auf uns zu. So mussten wir uns ein neues Kas­sen­system zulegen, unser Team ver­größern und die Mit­ar­beiter mussten sich an neue Abläufe o.ä. gewöhnen.

 

Als Ihr Curry & Co. begründet habt, wart Ihr 24 bzw. 29 Jahre alt. Beide im Job, ja, aber wahr­scheinlich noch nicht in der klas­si­schen Inves­to­ren­rolle. Wie habt Ihr die ersten Finan­zie­rungen gestemmt?

Das Geld für die Umsetzung unseres ersten Ladens auf der Loui­sen­straße haben uns unsere Eltern geliehen. Das waren damals 25.000€. Uns war klar, dass mit dieser Summe, selbst wenn wir an unserem Projekt scheitern sollten, nicht unser rest­liches Leben rui­niert wäre. Von da an arbei­teten wir zunächst für Umme.

Für unseren zweiten Laden am Schil­ler­platz schrieben wir dann unseren ersten Busi­nessplan, um einen Kredit zu bekommen. Nach anfäng­lichen nega­tiven Rück­mel­dungen, gelang es uns schließlich, die Spar­kasse von unserem Projekt zu über­zeugen, sodass wir die Hürde der Finan­zierung über­wunden hatten.

Den dritten Laden finan­zierte uns dann unser Groß­vater, ein ehe­ma­liger Banker, der anfänglich so ganz und gar nicht von dem Gedanken über­zeugt war, dass seine beiden Enke­linnen in die Gas­tro­nomie gehen. Zu Weih­nachten, zwi­schen Kirche und Abend­essen, haben wir mal ganz unver­bindlich vor­ge­fühlt und sein unver­blümtes “Ja” machte uns tat­sächlich mal kurz sprachlos.

 

Seit 12 Jahren gibt es Curry & Co. nun. Ihr befindet Euch stetig im Wandel, seid mit Energie und Biss dabei. Wo seht ihr Euch in fünf Jahren?

(Simone): Überlegt… Ich hätte gern mal einen Fahrer. Einen, der mich quer durch Deutschland von Curry & Co. zu Curry & Co. fährt.

(Susanne): Für mich liegt das Augenmerk vor allem darauf, dass weitere Läden ent­stehen und sich die viele harte Arbeit aus der Anfangszeit bezahlt macht. Im Zuge der Öffnung für die neue Her­aus­for­derung Fran­chise haben wir auch noch einmal einiges an Zeit, Geld und Wurst­wissen investiert.

 

Letzt­endlich ist für unsere Zukunft aber alles offen. Viel­leicht ver­kaufen wir eines Tages, vor 12 Jahren hätte schließlich keine von uns gedacht, dass wir eine Cur­ry­wurst-Imbiss­kette hätten. Man sollte also immer Augen und Ohren offen halten und nach rechts und links gucken. Es ist spannend, was alles pas­sieren kann. Für dieses Jahr haben wir erstmal fest­gelegt, dass es ein gutes Jahr wird.

 

Neu­gierig geworden?

Wenn Ihr mehr über Curry & Co. erfahren möchtet und her­aus­finden wollt, wieviel „Simone und Susanne“ in Euch steckt, kommt zum nächsten Beg­in­ne­rinnen-Treffen.